定师傅烧烤创立于1999年，23年扎根雁城衡阳，坚守品质，匠心传新，以湘派口味为先，无论是食材、配方；还是工序和出品，每一个环节均精益求精，每一处细节都精雕细琢，把每一项服务做到*、把每一个菜品做成精品。目前衡阳城区2店（蒸湘大雁城店、雁峰白沙洲店）、湖北省武汉市城区1店（武昌区定师傅土火锅烧烤）同开，复原再现上世纪七八十年代城市本土市井文化基调，主打晚餐+夜宵的消费场景，以湖南消费者喜爱的湘派烧烤和小龙虾为主营品类，用好食材、好氛围、好文化吸引和征服广大消费者，在就餐场景上深度融合湖南上个世纪80、90年代市井文化，借势网络新媒体以场景解读美食、以情感融入场景，给衡阳、武汉人民带来全新用餐体验，是衡阳、武汉人朋友小酌、家庭聚会、公司聚餐的好去处，成为热情好客的衡阳人、武汉人招待*朋友的上佳之选，代表衡阳、宴请八方。成为凝聚衡阳人气的网红打卡餐厅。
